1  酵素純化實驗室︰

實驗室的設備與經營管理，在有形或無形中，影響實驗的品質或其成敗甚鉅。

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 1.1  儀器

a. 基本設備

小型儀器可歸納成 電泳 與 層析 兩大類，大型儀器主要有 離心機 及 光度計 兩類。

(1) 基本設備有： 純水製造系統、製冰機、高速冷凍離心機 (20,000 rpm)、微量離心機、電泳及轉印系統 (包含供電器)、ELISA 光度計，及各種層析管柱系統 (包含分劃收集器)。其中電泳與層析包含很多獨立的小型器具，使用上較複雜。

(2) 個人電腦及周邊： 今日的實驗室已經離不開電腦，不管是 套裝軟體 或者網路的應用，都不可缺乏。

(3) 進一步的設備有： 超高速離心機、冷凍乾燥機、超微膜過濾系統、雙向電泳、等電焦集電泳系統、分光光度計 (UV及可見光)、HPLC 或 FPLC。

(4) 特別的設備有： 液相閃爍計數器、原子吸收光譜分析儀、毛細管電泳，其他貴重儀器如：蛋白質定序儀、質譜儀、影像分析系統、分子結構電腦工作站。

◇ 要小心管理所有儀器

■ 以電腦管理文獻資料

■ 套裝軟體： Reference Manager, SigmaPlot, Visio, CorelDRAW, PowerPoint, 排程軟體

b. 儀器管理及使用

(1) 每件儀器應指定專人管理，負責保管零附件、說明書，並做初級保養。儀器若不能正常使用，並發揮其最大服務功能，則其設置純為枉然。

(2) 光學或精密儀器，應放在有除溼機的密閉室；發熱的器具應當集中放在通風良好處，並且 注意電容量是否足夠，以免過荷造成災害。

(3) 使用儀器前，要先熟悉操作法；有問題必請教管理人，使用前後應登記 (登入、登出)，有任何毛病要立刻反映，不可隱瞞。

c. 冰箱

(1) 應妥善規劃貯位，詳細表列內藏物品；藥品分類用小盒裝在一起 (貨櫃化)，勿零散堆積，以免臨時翻找費時，導致冰櫃失溫。

(2) 零下的冷凍櫃，勿使用無霜冰箱；因為定時除霜裝置會造成冰箱內溫度上升，藥品可能會因反復『凍結-解凍』而失去活性；若不得已使用自動除霜冰箱，可裝在普利龍盒子內，使藥品傷害降至最低，也可減輕停電所造成的傷害。貴重的藥品要小心放在冰箱內部，不要放在冰箱門扇所附的架子，以免冰箱開門時溫度上升。

(3) 時時注意冰箱門一定要關好，尤其是零度以下的冰箱，若因門不閉緊而造成回溫，對藥品及冰箱都是大災難。

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 1.2  小型器具及消耗品：

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a. 常用小型器具

均質機或果汁機、磨粉機、pH 測定計、天平、水浴、冰筒、自動吸管 (20, 200, 1000 mL 三種)、磁鐵攪拌機、試管振盪器、試管架、滴管。

b. 公用器具

應集中放在定位，用畢立刻清理歸位！ 自動吸管應經常校正，可吸取純水在天平秤之，每 1.0 mL 水應秤得 1.0 gm，若誤差在 3% 以上，立即送修。

c. 常用消耗品

自動吸管頭 (黃色及藍色)、微量離心管 (microfuge tube)、大小離心管、濾紙、紗布、棉花、手套、擦拭紙、透析袋、保鮮膜、鋁泊紙及玻璃試管等。

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 1.3  藥品：

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a. 貯存溫度

(1) 每種藥品有其最適當的貯存溫度，切要遵守； 一般分為： 室溫、4℃及 -20℃三種，又可依其為固体、液体或高純度者，分別置放。

(2) 除了常用的大宗藥品 (如 NaCl)，較精密或不穩定的試劑 (如大部分酵素) 最好不要大量屯積，因為貯藏時間太久無法控制其品質。

■ 試劑說明書

■ 試劑標籤 1試劑標籤 2

b. 分裝凍藏藥品

(1) 由冰箱取出之藥品，應在充分回溫之後，才能開罐。

(2) 使用極度頻繁的藥品，應 分裝 後凍藏 (aliquot)，每次取用一個分裝，可不用等待回溫，但用後也不再收回凍藏。

■ 警告符號

c. 藥品純度

一般依純度及用途分為數級，如 和光 分為：化學用、一級、特級，Merck 藥品則分為︰合成 (for synthesis)、特純 (extra pure)、生化用 (for biochemistry)、試藥 (pro analysis 或 GR)。 各種等級的藥品，應當用在適當的實驗，否則不是浪費，就是因藥品純度不佳而致實驗失敗。

d. 注意添加物

許多商品所供應的酵素，是保存在 硫酸銨 懸浮液中，可較為安定；但使用前要先透析，除去硫酸銨；否則在硫酸銨下分析活性，會造成誤判。 也要注意酵素的來源，及其所含的鹽類，會不會影響你的實驗。

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 1.4  個人用品：

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a. 個人藥品

所有藥品一定要加標籤 (圖 1.1)，註明 日期、藥品名稱、使用人姓名 等，藥品名稱勿用暗號，以免日後連自己都忘掉是何試劑。 試劑勿配製過量，因大多數的藥品在久貯後均不穩定；要檢查緩衝液內有無長霉！ 每個人的藥品應集中一處固定收存，切忌到處存放。

    圖 1.1  藥品試劑標籤

b. 立刻清洗

玻璃用具 (如試管、燒杯、三角瓶等) 使用後，請儘量在當日清洗掉，這是最省時省力的。用清潔液浸泡時，不要用洗衣的肥皂粉，要使用液態的洗潔精，並應在兩日內清洗掉，因為可以說是『越泡越髒』！

c. 做完實驗後

一定要把所用過的 儀器、實驗桌、用具 等整理乾淨，回復原狀。 離開前要從頭回顧，檢查所有使用過的儀器或實驗桌，也許會發現重要的藥品或樣本忘了收起來，或貴重的儀器忘了關機。

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