沒有做練習題，等於沒有把該門學科念完；做習題的重要性，絕對不下於研讀正文。

Q1

基本性質

Q2

酵素純化 

實驗室操作  蛋白質抽取  色層分析法  其它純化方法

Q3

酵素分析

蛋白質定量法  酵素活性測定  活性分析操作  電泳檢定法

Q4

蛋白質檢定

Q5

應用問題