課 程 簡 介．網 頁 導 覽．酵素化學實驗．首 頁

P05 3630 ． 1 credit ． AC2-112

本課程針對酵素的各種 實驗操作 技術，在教室裡說明研究方法的 原理 及 應用，冀能對酵素研究工作，通曉各種純化或分析技術所根本的內在機制。

本課程可以單獨修習，或者與實習課『酵素化學實驗』一起合上，則可同時體會酵素化學這門學科，其理論與實際之間的微妙差異。 選修者必須修過 生物化學，最好也有修過 生化實驗；並且對生物化學相關的研究工作，要有極大的興趣，否則可能會極為吃力。只想取得營養學分者不宜。

與上述的『酵素化學實驗』配合，本課程必須在 暑假 中上課；大約在八月的第一週開始密集上課，每週上課五天，每天 9:00 起講習一小時，其中每週三固定小考。 所有選修『酵素化學實驗』者，必須同時修習本課程。

而『酵素純化與分析實驗』是配合『酵素純化與分析』講習課程的實驗課，其內容與『酵素化學實驗』完全相同，但分成兩班上課，課號歸屬於生物技術學程，生化與營養組 (微生物與生化所 mbc) 以外的同學請選修此一課號。

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與本課程的名稱一樣，本網頁內容分成 純化 與 分析 兩大部分，另外再加上 問題集，是本網頁的三大中心主軸。網頁內容其實是『酵素化學實驗』一書的部份 (B2)，該書是同名『酵素化學實驗』課程的主體。

但是本網頁仍稍有別於『酵素化學實驗』課本內容，主要是網頁上可有動態的 超連結，得以方便地溜覽各方面的相關資訊；同時有 彩色 的幻燈片，並以彩色字體強調重點； 隨時可以 修正 錯誤，添加即時的 補充教材。 同時，也鼓勵同學們利用 電子郵件 討論問題；對於遠距離者，極其方便快速。

下圖是本課程的網頁地圖 site map，並且連結到各相關主題，可利用來導覽本網頁；可以試著進去每一主題看看，但要記得用『上一頁』回到這個簡介。

其它說明：

因為電腦字型的限制，我們以相近字型替代一些不容易打出來的字：如 enzyme (脢)、peptide (胜汰)、nucleotide (核甘酸) 等。 另外，在正文中以紫色方塊 ■ 指示出附加的 幻燈片，以 ◆ 表示附加 說明文字 或 連結網站，都是紙本講義中所沒有的。 

此外，在暑假上課期間，特闢一『暑期專頁』，作為上課期間的通告或討論之用。 若你需要複習基本的生物化學，請連結到『生物化學基礎』；而屬『生物技術核心實驗』課程第三部份的『蛋白質』則是本課程的迷你縮小版，可大致瞭解蛋白質純化與分析的要點。

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623 M1230 ． 3 credits ． AC2-112, Lab 216

『酵素化學實驗』實驗課程以甘藷 澱粉磷解脢 為對象，讓同學們練習酵素的純化與分析操作。相關的背景、方法與原理，全部載於專用的講義『酵素化學實驗』之中：點選下面封面，可以看到該書的 目錄、引言，以及實驗的 整體流程。  

本課程在暑假中密集上課，與上述『酵素純化與分析』同步，但每天在 10:00 上完講習課以後，才開始進行實驗操作。本年度農化系所開的『酵素化學實驗』將開始接受外系的研究生選修，但請注意以下事項︰

(1) 必須修過『生物化學』及『生物化學實驗』。

(2) 研究生且 將來的論文會用到酵素純化 者優先。

(3) 在每年 八、九兩月密集 上課，不得請假。

(4) 最好有 指導老師 的推薦。

(5) 有意者請在 七月 間電洽 莊榮輝 (校內 3065)。

(6) 報名的相關消息請連結本網『暑期專頁』。

八十九年度由於獲得教育部經費補助，因此消耗品經費可由本課程吸收，以往修課學生的指導教師必須分攤部分材料費；九十年度以後，同學需繳交學分費三千元。成功修畢本實驗課程者，將可獲贈酵化實驗胸章一枚 (下圖)。往年已經修過的同學，也歡迎回來索取本胸章。

『酵素純化與分析實驗』是配合『酵素純化與分析』講習課程的實驗課，其內容與『酵素化學實驗』完全相同，但分成兩班上課，課號歸屬於生物技術學程，生化與營養組 (微生物與生化所 mbc) 以外的同學請選修此一課號。

本課程講義可在 台友影印 購得，位於 羅斯福路四段 12 巷 3 號 (2367-2973)，在學校對面吉野家東側隔壁小巷內。本講義另附有書簽一只 (如下)，除了載有本課程的網頁網址外，其背面有本講義的修正表。請直接到台友影印，或者駕 農化二館 520 室 索取。

書簽及修正表

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